Producent
Cantina Tollo
Website www.cantinatollo.it
Herkomst
Tollo, Abruzzo.
Classificatie
IGT Terre di Chieti
Bodem
Klei en leisteen en kalk. Zuidoost gelegen.
Druivenras
50% montepulciano en 50% sangiovese leeftijd wijngaard tussen de 10 en 15 jaar.
Vinificatie
Gecontroleerde vergisting en inweking in rvs tanks op maximum temperatuur van 28 °C (géén houtrijping).
Smaakomschrijving
Robijnrode kleur, behoorlijke intensiteit, fruitig met indrukken van kersen en specerijen. Rond vol en vrij rijke smaak. Zeer goede balans.
Serveertemperatuur
17 °C
Kenmerken
Categorie: Speels, fruitige soepele rode wijn.
Trots van eigen bodem!
Wijn-spijs suggestie
Wit vlees gerechten zoals varkensrib, zwezerik en kip. Halfharde kazen.
Informatie producent
Cantina Tollo werd in 1960 opgericht door een kleine groep mensen. Zij willen de waarde en oude tradities met enthousiasme bewaren en de kwaliteit van de wijnbouw verbeteren.
Alle keuzes, initiatieven en innovaties zijn gericht op kwaliteit. In 1962 werd de eerste grote stap gemaakt, het aanpassen van de wijnbereiding. Vervolgens kwam de kwaliteitsslag in het zelf bottelen van de wijn. Hierna en kreeg de PR en het imago een make-over. Wat resteert is een moderne wijnmakerij met prachtige merken. Op dit moment is men bezig met het experimenteren van niet regionaal gebonden druivenrassen. Verder zijn er ook al een aantal biologische wijnen in hun assortiment. Dit zal in de toekomst alleen maar verder uitgebreid worden.