Producent
Cantina Tollo
Website www.cantinatollo.it
Herkomst
Tollo, Abruzzo.
Classificatie
IGT Terre di Chieti
Bodem
Klei en leisteen en kalk. Zuidoost gelegen.
Druivenras
Sangiovese
Vinificatie
Gecontroleerde vergisting en inweking in rvs-tanks op maximum temperatuur van 28 °C (géén houtrijping).
Smaakomschrijving
Intense robijnrode kleur, zacht en zeer toegankelijk, frisse smaak, fruitig met indrukken van rood fruit.
Serveertemperatuur
16-18 °C
Kenmerken
Categorie: Speels, fruitige soepele rode wijn.
Trots van eigen bodem!
Wijn-spijs suggestie
Zomerse doordrinker, kip uit de oven, met ratatouille, groentetaart met ras el hanout. Halfharde kazen.
Informatie producent
Cantina Tollo werd in 1960 opgericht door een kleine groep mensen. Zij willen de waarde en oude tradities met enthousiasme bewaren en de kwaliteit van de wijnbouw verbeteren.
Alle keuzes, initiatieven en innovaties zijn gericht op kwaliteit. In 1962 werd de eerste grote stap gemaakt, het aanpassen van de wijnbereiding. Vervolgens kwam de kwaliteitsslag in het zelf bottelen van de wijn. Hierna en kreeg de PR en het imago een make-over. Wat resteert is een moderne wijnmakerij met prachtige merken. Op dit moment is men bezig met het experimenteren van niet regionaal gebonden druivenrassen. Verder zijn er ook al een aantal biologische wijnen in hun assortiment. Dit zal in de toekomst alleen maar verder uitgebreid worden.